錦之梨Rina

手作影片連結，網址：  https://youtu.be/-e-V1XWuYf0

主要材料：

水6匙、二砂糖5匙、辣椒、蒜頭、話梅、黑胡椒粒、白醋5匙、

鹽巴、高麗菜、小黃瓜、黑木耳、紅蘿蔔

可依自已喜好，增加或減少材料的量

作法：

1、先煮醬汁，水6匙、二砂糖5匙、辣椒1個、蒜頭2顆、話梅1個、黑胡椒粒少許。

2、關火，倒入白醋5匙，放涼再使用。

3、使用半粒高麗菜及紅蘿蔔少許，高麗菜清洗完切塊，紅蘿蔔切絲, 放入塑膠袋，

再放二匙鹽巴，上下搖晃後等待五分鐘，完成去青，去除水份，再加入醬汁裡面醃漬。

4、乾黑木耳要先泡開，再用滾水燙過，起鍋後等待放涼後，再加入醬汁裡醃漬，

也可以再加一點鳳梨，會更加入味。

5、小黃瓜先加鹽巴滾動去青，對切後，再加入醬汁裡醃漬。

6、以上都完成後，可以放置冰箱2-3天，即可立即食用完，不要冰太久。

高麗菜、小黃瓜很快就可以食用，黑木耳要多1天才會比較入味哦 。

黑木耳及小黃瓜醬汁要醃蓋食物，才會比較入味，高麗菜是因為本身醃漬過程中就會出水份，所以8分滿就可以了。

想看做法，可以看youtube連結哦！！ https://youtu.be/-e-V1XWuYf0